Überbackene Zucchini😋😋😋

Hallo meine Lieben,

wie versprochen gibt es heute ein Rezept.😊

Überbackene Zucchini, ein Rezept von metaX😊😋.

Dazu braucht ihr:

1 Dose Tomaten (400g)

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer

300 g Zucchini

20 g Olivenöl

60 g Violife veganer  KÀse

20 g Creme fraiche

1 EL Wasser

italienische KrÀuter

 

-Tomaten in einen Topf geben, Knoblauch dazu pressen. Tomaten aufkochen mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

-Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden ( kleine Zucchini lĂ€ngs, große quer).

-Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben nacheinander darin von beiden Seiten anbraten.

-Violife zerkleinern und mit Creme fraiche und Wasser verrĂŒhren.

-Tomatensoße abschmecken und mit italienischen KrĂ€utern wĂŒrzen. Sauce in einer Auflaufform verteilen und die Zucchini darauf geben. Violife darĂŒber geben.

-Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 15-20 Minuten ĂŒberbacken.

100 g enthalten 54 mg Phe

Lohnt sich😉😉😉

Eure Natascha und die little Twins

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